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Farina di Grano tenero

Farina di Grano duro

Farina di Kamut

Farina Integrale

Farina di Farro

Farina con Germi di Grano

oppure Miscele di Farine

 

utilizzabili con o senza sale

 

 

Origine Le colture del cereale Kamut sono originarie dell'area della "Mezzaluna fertile", la regione che si estende dall'attuale Turchia all'Iraq e al Golfo Persico, fino all'Egitto. E' qui, lungo le rive dei fiumi Tigri, Eufrate e Nilo , che vi sono state ritrovate le tracce più antiche di questa coltivazione.

Ipoallergenico Un numero crescente di persone soffre di una forma di allergia alimentare , che induce il sistema immunitario a reagire alla proteina presente in determinati alimenti(per es. latte, uova, frumento, nocciole,ecc). Molte persone che manifestano una reazione allergica al grano comune , dichiarano di tollerare il grano a marchio Kamut. Uno studio della IFAA (International Food Allergy Association) condotto dal 1991 rileva quanto segue:

-  Il 70% delle persone che manifestano una reazione immunitaria immediata al grano comune, non manifestano alcuna reazione al grano a marchio Kamut.

- Delle persone che manifestano una reazione immunitaria ritardata al grano comune, il 70% non manifesta alcuna reazione, o una reazione minima, al grano a marchio Kamut.

Importante: non si confonda il termine "allergia" al grano con l'intolleranza al glutine(celiachia). La prima è una allergia alimentare correlata al grano moderno; la seconda è l'intolleranza al glutine presente nei cereali quali grano , la segale, l'orzo, il farro, e anche nel cereale Kamut.

Ultimo aggiornamento (Martedì 08 Febbraio 2011 09:08)